Conopida coapta in crusta de parmezan si lamaie, cu sos aioli cu busuioc
Stiu ca multi dintre voi aveti o relatie de love-hate cu conopida. Nu este una dintre cele mai iubite legume, insa poate fi extraordinara, daca este gatita cum trebuie. Este o legume plina de vitamine si minerale si cu foarte putine calorii.
Varianta asta de conopida in crusta crunchy de parmezan este mereu castigatoare si am testat-o chiar si pe cei mai mari “hateri” ai conopidei 😊)
Se face rapid si usor si poate fi aperitiv sau chiar garnitura.
Iar sosul aioli cu busuioc, well, nu e nevoie sa-i mai fac nicio prezentare ca deja va puteti imagina cat de bun este.
Ingrediente:
- 500 g conopida
- 100 g parmezan Grana Padano Delaco
- 50 g pesmet panko
- 3-4 linguri de ulei de masline
- Coaja de la o lamaie netratata
- 1 lingurita sare
- 4-5 frunze de busuioc proaspat
- 1 catel usturoi
- 50 g maioneza light
Mod de preparare:
- Spalam conopida si o desprindem in buchetele cat mai mici.
- Uscam buchetelele de conopida cu ajutorul unui prosop de bucatarie si le punem intr-un bol incapator.
- Adaugam uleiul, sarea, parmezanul ras, pesmetul panko si coaja de lamaie.
- Amestecam bine pana cand fiecare bucata de conopida este bine acoperita de acest amestec.
- Punem buchetelele de conopida pe o tava acoperita cu foaie de copt, fara a le suprapune.
- Coacem la cuptorul preincalzit, la 200 °C, pe functie de ventilatie, pana cand conopida se rumeneste.
- Cat conopida se coace, ne ocupam de sos. Intr-un mojar punem frunzele de busuioc si catelul de usturoi si le pisam pana cand devin o pasta. Adaugam maioneza si putina sare si amestecam pana obtinem un sos omogen.
- Servim conopida alaturi de sosul aioli.
Pofta buna, foodivas!
