Strudel cu piersici si crema de branza

Pofta de ceva dulce, facut in casa, dar care sa fie simplu de facut si, mai ales, rapid? Strudelul asta cu piersici in compot si crema de branza este „ză thing”

Ai nevoie de doar cateva ingredient si in cateva minute si un super desert de care o sa se bucure toata familia. Iar piersicile in compot de la Olympia sunt vis in combinatia asta. Au o textura ferma si sunt mega-gustoase, iar crema de branza pune totul in valoare si ofera acea cremozitate pe care cu totii o iubim.

Ingrediente:

  • 1 foaie aluat foietaj (decongelat in prealabil)
  • 300 g piersici in compot Olympia
  • 100 g crema de branza
  • 2 linguri zahar pudra
  • ½ lingurita extract de vanilie
  • 1 ou
  • 1 lingura zahar brun

Mod de preparare:

  1. Taiem piersicile in felii de aproximativ 1 cm grosime.
  2. Amestecam crema de branza cu zaharul pudra si extractul de vanilie.
  3. Intindem foaia de aluat foietaj cu ajutorul unui sucitor, nu foarte mult, dar cat sa ajunga intr-o forma dreptunghiulara si sa fie neteda.
  4. In mijlocul foii de aluat marcam cu ajutorul varfului cutitului doua linii care sa aiba intre ele o distanta de aproximativ 10 cm.
  5. Pe marginile foii de aluat taiem fasii oblice, indreptate in jos si cu o grosime de aproximativ 2-3 cm, fara sa depasim liniile trasate mai devreme.
  6. Pe mijlocul foii de aluat, unde nu am taiat fasii, intindem crema de branza.
  7. Asezam deasupra feliile de piersici, fara sa le suprapunem foarte tare.
  8. Incepe sa “impletim” fasiile de aluat deasupra piersicilor, adica indoim fiecare fasie decupata, alternativ, una din stanga, apoi una din dreapta, peste piersici.
  9. Capetele le asezam sub fasiile impletite, astfel incat sa acoperim si acolo umplutura.
  10. Batem oul, il amestecam cu apa, spoi ungem toata suprafata strudelului. Presaram putin zahar pe deasupra.
  11. Coacem totul in cuptorul preincalzit la 180 °C pentru aproximativ 25-30 minute sau pana cand aluatul se umfla si se rumeneste.

Lasati strudelul sa se racoreasca si apoi serviti-l cu o cupa de inghetata de vanilie si cateva frunze de menta. Simplu, rapid si super-super bun!