Chiftelute de pui cu conopida si cascaval
Zilele trecute mi s-a facut o pofta nebuna de chiftelute. Cred ca nu mai mancasem de cativa ani buni (wow, I know). Si pentru ca la noi in casa sunt pretentiosi care nu se ating de versiunea clasica de chiftelute, a trebuit sa nascocesc una “altfel”, care sa fie mai atragatoare. Si, evident, cuvintele “cu cascaval” au sunat magic pentru urechile pretentiosilor :))
Atat de magic incat faptul ca am inlocuit cartofii cu niste conopida nici nu s-a mai simtit.
Pe scurt, reteta de chiftelute de pui cu conopida si cascaval Sofia Delaco a fost un real succes. O parte dintre ele le-am mancat proaspete cu un sos tzatziki si salata, iar pe cele ramase le-am luat a doua zi la pachet, la birou.
Chiftelutele le-am facut la cuptor, dar le-am rumenit putin inainte, in tigaie, ca sa capete crusta. Insa puteti renunta la acest pas, fara probleme.
Din cantitatile de mai jos ies cam 20 de chiftelute. Puteti injumatati cantitatile, daca vi se par prea multe.
Ingrediente:
- 500 g carne tocata de pui
- 300 g cascaval Sofia Delaco
- 50 g pesmet panko
- 350 g conopida
- 1 ou
- 2 catei de usturoi
- 1 legatura de patrunjel
- 1 lingura de ulei de masline
- Sare
- piper
Mod de preparare:
- Inainte de toate , trebuie sa fierbem conopida in apa cu sare, apoi sa o lasam sa se scurga si sa se racoreasca.
- Intre timp, dam pe razatoare cascavalul Sofia de la Delaco, tocam patrunjelul si maruntim usturoiul.
- Cand conopida s-a racit, tocam buchetelele marunt, pana cand ajungem la dimensiunea boabelor de orez.
- Intr-un bol amestecam carnea tocata, conopida tocata, cascavalul, pesmetul, patrunjelul, usturoiul si oul.
- Adaugam sare si piper dupa gust si amestecam pana incorporam toate ingredientele.
- Pregatim o tava de cuptor, pe care asezam o foaie de copt.
- Luam din amestec cam 40-50 g si formam in mana o bila, apoi o aplatizam intre palme si o asezam pe foaia de copt. Repetam procedeul pentru fiecare chifteluta.
- Incingem o tigaie si punem in ea uleiul de masline. Rumenim fiecare chifteluta, pe o parte si pe cealalta, cate 30-40 de secunde. Apoi le scoatem si le asezam inapoi pe tava.
- Intre timp, incalzim cuptorul la 200°C si dupa ce terminam de rumenit toate chiftelutele le bagam in cuptor pentru inca 20 de minute.
- Puteti sari peste pasul cu rumenitul in tigaie, daca va grabiti sau nu vi se pare neaparat necesar.
- Cat timp chiftelutele se coc puteti face un sos tzatziki din iaurt grecesc, castraveti, usturoi si putin marar, alaturi de care sa le serviti.
