Cinnamon rolls cu mere si caramel sarat

Stiu deja ca toata lumea iubeste cinnamon rolls-urile. Dar ce ziceti de unele cu mere si caramel sarat?

As vrea sa pot descrie in cuvinte cam cum au iesit, insa efectiv nu as putea sa gasesc cuvintele potrivite pentru asemenea decadenta 😊)

Sunt absolut perfecte pentru vremea asta, parfumeaza casa si sunt atat de bune daca le mancati fierbinti, proaspat scoase din cuptor.

Ca sa citez persoanele care au gustat din ele: „Sunt better thant the real deal!”😊)

Nu le mai fac reclama, va las reteta si imi spuneti voi dupa cum vi s-au parut.

Ingrediente:

Aluat

  • 14 g drojdie uscata
  • 120 ml lapte
  • 3 oua
  • 400-500 g faina alba
  • 120 g unt topit
  • 100 g zahar
  • un praf de sare

Umplutura

  • 3-4 mere medii  
  • 50 g unt + 50 g unt la temperatura camerei
  • 50 g zahar brun + 100 g zahar brun
  • 1 lingura scortisoara

Sos de caramel

  • 120 g unt
  • 120 g smantana pentru frisca
  • 120 g zahar brun
  • ½ lingurita sare

Mod de preparare:

  1. Incepem prin a pregati aluatul – amestecam laptele caldut cu drojdia si o lingura de zahar. Lasam 5 minute, apoi adaugam ouale, restul de zahar si sarea.
  2. Mixam si apoi adaugam 150 g de faina si omogenizam.
  3. Adaugam untul topit si restul de faina si framantam timp de 5-10 minute, pana obtinem un aluat elastic si nu foarte lipicios.
  4. Punem aluatul intr-un bol uns cu ulei si il lasam sa creasca timp de 1h.
  5. Intre timp, ne ocupam de umplutura de mere – razuim merele si le calim in cele 50 g de unt, alaturi de cele 50 g de zahar brun. Cand isi micsoreaza volumul, le luam de pe foc si le lasam sa se racoreasca.
  6. Intr-un bol, amestecam  restul de 100 g de zahar brun cu scortisoara. Asigurati-va ca ati scos deja cele 50 g de unt din frigider, le vom folosi sa ungem foaia de aluat.
  7. Cand timpul de dospire s-a scurs, intindem foaia de aluat si o ungem cu unt. Presaram uniform amestecul de zahar cu scortisoara, apoi punem deasupra si merele calite.
  8. Rulam aluatul si apoi il taiem in 12 bucati egale. Va sfatuiesc sa folositi o sfoara pentru gatit sau o ata simpla pentru acest pas. Cutitul va turti rulourile daca nu este unul extrem de ascutit.
  9. Asezam fiecare rulou obtinut intr-o tava incapatoare, unul langa altul.
  10. Acoperim tava cu folie alimentara si mai lasam sa creasca inca 1h. Daca vreti sa le coaceti a doua zi, puteti face operatiunea asta seara si le puteti lasa peste noapte sa dospeasca in frigider.
  11. Cand timpul a trecut, preincalzim cuptorul la 180°C si coacem rulourile timp de 20-30 de minute.
  12. Cat timp rulourile sunt la cuptor, pregatim sosul de caramel – intr-o cratita punem cele 120 g unt, 120 g zahar brun, smantana de gatit si sarea. Dam pe foc pana cand totul se topeste si se tranforma intr-un sos omogen.
  13. Cand rulourile sunt gata, le scoatem din cuptor si turnam sosul de caramel sarat peste ele.
  14. Optional, puteti pune si cateva nuci pecan deasupra. You won’t regret it 😊)

Trebuie neaparat sa le mancati proaspat scoase din cuptor si calde. Sunt la fel de bune si a doua zi, le puteti chiar reincalzi in cuptor pentru cateva minute.

Pofta maree! Astept storyurile voastre cu feedback!