Brownie cu halva si tahini
Brownie cu halva si tahini. Suna bine deja, nu? Well, e mult mai buna decat suna. Reteta ii apartine lui Ottolenghi si am stiut ca trebuie sa o incerc inca de cand am deschis prima data cartea Sweets.
Se face incredibil de usor si este divina. Va zic, e aproape periculoasa, pentru ca n-o sa va puteti opri doar la o bucatica.
Ingrediente:
- 250 g unt taiat cubulete
- 250 g ciocolata neagra
- 4 oua
- 150 g zahar
- 120 g faina
- 30 g cacao pudra
- ½ lingurita sare
- 200 g halva taiata bucatele
- 80 g pasta de tahini (pasta susan)
- Tava de 25X25 cm sau alta apropiata ca dimensiuni
Mod de preparare:
- Preincalzim cuptorul la 180°C cu ventilatie si acoperim tava cu hartie de copt.
- Punem untul si ciocolata intr-un bol, pe care il asezam deasupra unei oale in care fierbe apa. Lasam sa stea pentru 2 minute, apoi incepem sa amestecam. Topim totul la bain marie, pana cand obtinem un amestec omogen si lucios. Dam de o parte si lasam sa se tempereze.
- Mixam ouale cu zaharul pana cand obtinem un amestec deschis la culoare si aerat.
- Adaugam ciocolata si amestecam usor cu ajutorul unei spatule. Nu excesiv, doar pana la omogenizare.
- Trecem faina, cacao sis area printr-o sita, intr-un bol, apoi treptat o adaugam in amestecul umed si amestecam usor.
- Adaugam si bucatelele de halva si le incorporam.
- Turnam compozitia in tava si din loc in loc punem cate o lingurita de pasta tahini. Apoi, cu o scobitoare, o distribuim pe toata suprafata pentru a crea efectul de marmorare.
- Coaceti brownie-ul pentru aproximativ 20-25 minute. Poate parea inca necoapta la finalul timpului, insa se va intari pe masura ce se va raci.
Asteptati cel putin 1h inainte sa o taiati. Stiu ca e greu, dar faceti un efort. Promit ca va merita asteptarea.
