Brownie cu halva si tahini

Brownie cu halva si tahini. Suna bine deja, nu? Well, e mult mai buna decat suna. Reteta ii apartine lui Ottolenghi si am stiut ca trebuie sa o incerc inca de cand am deschis prima data cartea Sweets.

Se face incredibil de usor si este divina. Va zic, e aproape periculoasa, pentru ca n-o sa va puteti opri doar la o bucatica.

Ingrediente:

  • 250 g unt taiat cubulete
  • 250 g ciocolata neagra
  • 4 oua
  • 150 g zahar
  • 120 g faina
  • 30 g cacao pudra
  • ½ lingurita sare
  • 200 g halva taiata bucatele
  • 80 g pasta de tahini (pasta susan)
  • Tava de 25X25 cm sau alta apropiata ca dimensiuni

Mod de preparare:

  1. Preincalzim cuptorul la 180°C cu ventilatie si acoperim tava cu hartie de copt.
  2. Punem untul si ciocolata intr-un bol, pe care il asezam deasupra unei oale in care fierbe apa. Lasam sa stea pentru 2 minute, apoi incepem sa amestecam. Topim totul la bain marie, pana cand obtinem un amestec omogen si lucios. Dam de o parte si lasam sa se tempereze.
  3. Mixam ouale cu zaharul pana cand obtinem un amestec deschis la culoare si aerat.
  4. Adaugam ciocolata si amestecam usor cu ajutorul unei spatule. Nu excesiv, doar pana la omogenizare.
  5. Trecem faina, cacao sis area printr-o sita, intr-un bol, apoi treptat o adaugam in amestecul umed si amestecam usor.
  6. Adaugam si bucatelele de halva si le incorporam.
  7. Turnam compozitia in tava si din loc in loc punem cate o lingurita de pasta tahini. Apoi, cu o scobitoare, o distribuim pe toata suprafata pentru a crea efectul de marmorare.
  8. Coaceti brownie-ul pentru aproximativ 20-25 minute. Poate parea inca necoapta la finalul timpului, insa se va intari pe masura ce se va raci.

Asteptati cel putin 1h inainte sa o taiati. Stiu ca e greu, dar faceti un efort. Promit ca va merita asteptarea.