Salata cu bacon crocant si branza Roquefort

Nu stiu despre voi, dar eu vara raman mereu in pana de idei pentru cina. Si asta pentru ca as manca mereu ceva usor, dar parca nici prea simplu, ceva gustos, dar nici prea greu de facut.

Ei bine, salata asta este fix acel „ceva” – gustul smokey al bacon-ului crocant, aroma tare si indrazneata a branzei Roquefort Ile de France, dulceata nucilor pecan si dressingul de mustar Dijon, toate asezate pe un pat de salata fresh.  Need I say more?

Ingrediente (2 portii):

  • 100 g bacon (sau 10 felii subtiri)
  • 100 g branza Roquefort Ile de France
  • 150 g – 200 g mix de salate verzi
  • 50 g nuci pecan
  • 1 lingurita mustar Dijon
  • 1 ingurita miere
  • 1 lingurita otet balsamic
  • 1 lingurita ulei de masline

Mod de preparare:

  1. Asezam feliile de bacon intr-o tava de cuptor acoperita cu foaie de copt.
  2. Setam cuptorul pe functie grill sau incalzire superioara si convectie, la temperatura de 220 °C. Dam bacon-ul la cuptor pentru 10 – 15 minute, pana devine crispy.
  3. Puteti face bacon-ul si in tigaie, insa la cuptor se face mai putina mizerie si mai putin miros in casa.
  4. Intre timp, pregatim dressing-ul. Amestecam mustarul cu mierea, uleiul de masline si otetul balsamic. Daca gustul vi se pare prea puternic, puteti dilua cu cateva lingurite de apa.
  5. Cand bacon-ul este gata, incepem sa montam salata – asezam in farfurie frunzele de salata, branza Roquefort taiata bucatele, bacon-ul, nucile pecan si apoi stropim cu dressing dupa gust .

O salata pe cat de simpla, pe atat de rafinata si asta datorita combinatiei de gusturi. Merge perfect cu un pahar de vin rosu sec, intr-o seara calda de vara.