Reteta de spanac a mamei
Am pus zilele trecute un story cu spanacul pe care mi l-a făcut mama și pe care l-am mâncat cu oua și ardei iuti murați (mulți ?).
Nu ma așteptam să primesc atâtea mesaje în care să-mi cereți rețeta mamei de spanac. Asa ca, am sunat-o pe mama sa-mi scrie faimoasa ei rețeta, ca să o pot împărtăși cu voi. Și, cu aceasta ocazie, am rugat-o sa mai facă o tura de spanac, ca să am ce sa pozez frumos, sa las aici.
Ingrediente:
- 1kg frunze de spanac proaspăt
- 1 cățel usturoi
- 2 cepe mari
- 200g sos de rosii
- 5 linguri de ulei de măsline
- 1cub de legume bio
- 200ml apa (aprox.)
- Sare
- Piper
Mod de preparare:
1. Spanacul se spala bine în apa multă, se lasă la scurs și apoi se toaca mărunt.
2. Se toaca cepele și se pisează usturoiul. Se pun la călit într-o oala încăpătoare, alături de 5 linguri de ulei de măsline.
3. Se adaugă sosul de roșii și se lasă pana începe sa fiarbă.
4. Se adaugă spanacul, puțin câte puțin, pana se înmoaie și își reduce din volum.
5. Se adaugă apa, sa fie cam de un deget pe fundul vasului. Mai puteți adaugă pe parcurs, dacă vi se pare prea sec.
6. Adăugăm un cub de legume bio sfaramitat, piper și sare (dacă nu conține deja cubul) și lăsăm sa fiarbă la foc mic încă 15 minute.
7. Pentru servire, puteți face oua ochiuri, oua posate sau puteți pur și simplu sa spargeți ouăle direct în spanacul care fierbe și sa acoperiți pana acestea se gătesc.
Pofta bună la spanac! Nu uitați de ardeiul iute!
