Pui Caprese

Stiti zilele alea in care parca ati vrea sa scapati rapid de pregatirea cinei, dar parca nici n-ati manca un piept de pui simplu pe gratar?

Uite asa am gasit eu varianta asta de pui caprese, care e un piept de pui pe gratar cu un twist delicios.

Aveam in frigider o mozzarella fresca de la Delaco si un sos pesto, asa ca le-am combinat rapid cu puiul pe gratar si cu o conserva de rosii gasita in camara si a iesit ceva super bun.

Sper sa va placa si voua!

Ingrediente:

  • 200 g piept de pui (4 felii)
  • 400 g rosii cuburi in conserva
  • 1 catel usturoi
  • 1 fir de ceapa verde
  • 125 g mozzarella fresca Delaco
  • 50 g sos pesto de busuioc
  • 1 lingura de ulei de masline

Mod de preparare:

  1. Prajim feliile de piept de pui intr-o tigaie incinsa in care am pus uleiul de masline.
  2. Cand se rumeneste usor pe ambele parti, il scoatem pe o farfurie.
  3. In tigaia din care am scos pieptul, punem usturoiul si ceapa tocate marunt. Le calim timp de cateva secunde, apoi punem peste ele rosiile cuburi si lasam pe foc sa fiarba timp de 5 minute. Adaugam sare si piper dupa gust.
  4. Luam tigaia de pe foc si asezam feliile de piept de pui peste sosul de rosii.
  5. Punem peste fiecare felie de pui o lingura de sos pesto si apoi o felie generoasa de mozzarella.
  6. Dam totul la cuptor, la 200 °C pentru 15-20 de minute. Daca tigaia voastra nu poate fi bagata la cuptor, folositi o tava.

Serviti fierbinte, proaspat scos din cuptor cu felii de paine prajita si o salata de rucola alaturi. Pofta mare, dragilor!