Carrot cake cu mar si ananas
Zilele trecute am vrut sa fac un cheesecake pentru familie, dar planurile s-au schimbat, iar mie mi-au ramas in frigider vreo trei cutii de crema de branza Grace de la Delaco.
Pe una dintre ele am desfacut-o si am intins-o pe cateva felii de paine proaspata cu maia si a fost vis. Insa cu celalalte doua nu stiam ce sa fac.
Si asa mi-am amintit de prajitura asta cu morcov, mar si ananas care este completata perfect de crema de branza fina si proaspata.
Prajitura este umeda si plina de toate aromele de turta dulce, iar crema de branza este fina si fresh si este exact detaliul care face prajitura asta sa devina noua mea preferata ?)
A iesit o nebunie, va zic! Nici nu stiti ce pierdeti daca nu o incercati!
Tips&Tricks: Eu am folosit o tava patrata de 25×25 cm, dar voi puteti folosi doua tavi de chec sau una rotunda de 30 cm. Important este ca in momentul in care turnati aluatul in tava, acesta sa nu ocupe mai mult de doua treimi din inaltimea tavii.
Ingrediente:
- 2 morcovi medii
- 1 mar mare
- 1 conserva de ananas de 567 g (cautati sa fie fara zahar, cititi pe eticheta)
- 312 g faina alba
- 150 ml ulei de masline ( sau orice alt ulei vegetal)
- 4 oua
- 100 g nuci maruntite
- 100 g zahar brun
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita bicarbonate de sodiu
- 1,5 lingurita scortisoara
- ½ lingurita cuisoare macinate
- ½ lingurita cardamom macinat
- ½ lingurita nucsoara macinata
- ½ lingurita ghimbir macinat
- 1 lingurita extract de vanilie
- ½ lingurita sare
Pentru crema de branza:
- 240 g crema de branza Delaco – Grace cu smantana
- 100 g unt la temperature camerei
- ¼ lingurita sare
- ½ lingurita extract de vanilie
- 50 g zahar pudra
Mod de preparare:
- Incepem prin a ne pregati ingredientele – curatam si dam pe razatoare morcovii si marul, maruntim bine cu un cutit si scurgem presand in maini ananasul din conserva.
- Apoi, intr-un bol incapator amestecam faina, cu praful de copt, bicarbonatul si toate condimentele.
- Separat, in alt bol, amestecam ouale, uleiul, zaharul brun si extractul de vanilie.
- Turnam ingredientele umede peste cele uscate si omogenizam.
- Adaugam morcovii, marul, ananasul si nucile maruntite. Le incorporam bine.
- Tapetam cu unt o tava de 25x25cm si turnam amestecul in ea.
- Dam la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute (faceti testul cu scobitoarea)
- Cand prajitura este gata o scoateti din cuptor si o lasati sa se racoreasca, iar in timpul asta ne ocupam de crema de branza.
- Amestecam crema de branza Grace cu untul si mixam 1 minut. Adaugam zaharul, sarea si extractul de vanilie si mixam pana amestecul devine super pufos si cremos.
- Cand prajitura este complet rece, intindem crema de branza pufoasa pe deasupra si suntem gata sa taiem prajitura si sa ne bucuram de ea.
Prajitura asta cu morcov, mar si ananas poate fi o varianta de desert chiar si pentru masa de Pasti si o puteti transforma chiar in tort, daca aveti sarbatoriti in familie. Oricum ar fi, credeti-ma pe cuvant ca este super aromata si cu siguranta va fi pe placul tuturor.
