Batoane raw vegane din curmale cu portocala

Eu fac parte dintre acele persoane care cred cu tarie ca nu toate caloriile sunt la fel. Spre exemplu, desi aceste batoane raw vegane din curmale au in jur de 350 kcal/ 100 grame, aceste calorii sunt de buna calitate, sunt o resursa de combustibil pentru corpul tau. Asadar, nu conteaza foarte tare cate calorii are un aliment, ci ce va face organismul tau cu ele.

N-am fost niciodata de acord cu gandirea calorista, pentru ca din punctul meu de vedere caloriile sunt doar o unitate de masura pentru energia disponibila pentru corpul nostru. Ca si kilogramul. Si cum un kilogram de aur nu este acelasi lucru cu un kilogram de pamant, nici caloriile nu sunt toate la fel.

Asadar, mai bine ne concentram pe calitatea alimentelor pe care le consumam, decat pe caloriile acestora. In felul asta o sa reusim sa mentinem un echilibru al dietei noastre.

Revenind la batoanele noastre, sunt o alternativa sanatoasa pentru atunci cand poftesti la ceva dulce. Merg perfect la cafea dimineata sau ca gustare intre mese.

Ce-mi place la aceasta reteta in special este combinatia intre cacao si coaja de portocala, care da batoanelor o aroma cu totul speciala.

Ingrediente:

  • 500 g curmale deshidratate
  • ½ cana nuca de cocos rasa
  • 1 cana quinoa expandata
  • ¼ cana seminte de canepa decorticate
  • 2 linguri de cocoa nibs (miez de boabe de cacao)
  • 1 pliculet de coaja rasa de portocala (eu am folosit una de la brandul BIOVegan care are 9g)
  • 1-2 linguri de cacao pudra

Mod de preparare:

  1. Curmalele se acopera cu apa calduta si se lasa la hidratat timp de cel putin 30 de minute.
  2. Dupa ce am hidratat curmalele, scurgem apa si le punem intr-un robot de bucatarie sau blender si le procesam pana cand ajung ca o pasta.
  3. Turnam pasta intr-un bol si incorporam si restul ingredientelor cu ajutorul unei spatule. Amestecam pana cand totul devine omogen.
  4. Turnam compozitia obtinuta intr-o tava si presam totul pana devine uniform.
  5. Dam la frigider 3-4 ore pentru a se intari.
  6. Dupa ce timpul s-a scurs, scoatem din frigider tava si taiem totul in forma de dreptunghiuri.
  7. Eu am depozitat batoanele intr-o caserola, in frigider, timp de o saptamana si jumatate si s-au mentinut perfect, pana la ultimul.