Mamaliga cremoasa cu oua posate si rosii coapte
Cum in ultima perioada am avut parte de zile mai posomorate si mai reci, am simtit nevoia sa ma rasfat in weekend cu un mic-dejun cald, gustos si satios.
Si pentru ca sunt un mare fan al oualor posate, dar in acelasi timp nu prea aveam chef de un toast, am cautat o alta varianta de a le combina.
Si asa am ajuns sa fac o mamaliga cu muuulta branza, peste care am aruncat ouale posate si cateva rosii ramase prin frigider, care strigau ajutor.
A iesit o nebunie, pe care cu siguranta am sa o mai repet si care sunt convinsa ca o sa va placa maxim si voua.
Ingrediente:
- 1 cana apa
- 1 cana lapte
- ½ cana malai
- 50 g unt
- 50 g parmezan ras
- 50 g mozzarella rasa
- 10 rosii cherry
- 4 oua
- 1 lingura de otet
- Sare
- Piper
Mod de preparare:
- Punem pe foc o oala cu apa combinata cu otet pentru ouale posate. Asigurati-va ca in oala aveti suficienta apa, astfel incat sa puteti crea cu lingura un vartej adanc. Lasati apa sa ajunga doar in punctul de fierbere, dar fara sa faca bule.
- Spargem cate un ou, pe rand, intr-un castronel. Facem un vartej cu lingura in apa din oala si varsam oul in mijlocul vartejului. Dupa 4 minute, scoateti oul pe un prosop de hartie absorbant.
- Pregatiti in acelasi fel si restul oualor si lasati-le de o parte.
- Punem pe foc o alta oala, in care turnam apa si laptele pentru mamaliga si lasam sa fiarba.
- Intre timp, pe o tava cu foaie de copt, asezam rosiile, pe care le stropim cu ulei de masline si le asezonam cu sare si piper. Le dam la cuptor, la 200°C pana cand se rumenesc.
- Ne intoarcem la oala noastra si cand lichidul ajunge in punctul de fierbere, turnam malaiul in ploaie, amestecand energic cu un tel, ca sa evitam formarea cocoloaselor.
- Lasam mamaliga sa fiarba cateva minute, pana devine mai groasa.
- Luam mamaliga de pe foc si adaugam parmezanul si mozzarela.
- Amestecam pana obtinem o mamaliga cremoasa. Daca vi se pare prea groasa (se poate intampla, in functie de malai) puteti sa mai adaugati lapte pana obtineti consistenta care va place.
- Impartim mamaliga in doua castroane sau farfurii adanci si asezam deasupra ouale posate si rosiile coapte. Eu am adaugat si puuutina ceapa verde pe deasupra si sa stiti ca nu regret :))
Puteti servi preparatul asta la mic-dejun (noi asa am facut) sau pranz. Mamaliga o puteti prepara, in schimb, si la cina, inlocuind ouale cu ciuperci trase la tigaie, spanac sau friptura. E un preparat extrem de versatil pe care eu l-as incadra in categoria #comfortfood fara doar si poate.
