Prajitura cu faina de migdale, zmeura si lamaie
Zmeura, lamaie si migdale – o combinatie cu aroma de vara. Daca va plac prajiturile umede, usor insiropate, dar totodata light si fresh, asta este clar o reteta pentru voi.
Se face usor si fara prea multe tehnici si timpi de asteptare.
Secretul meu la aceasta prajitura a fost untul Elle et Vire, care este foarte putin sarat si, in felul acesta, a potentat toate aromele ingredientelor.
Puteti inlocui zmeura cu orice alte fructe de sezon – afine, mure, piersici sau caise – oricare va merge de minune cu compozitia delicata de faina de migdale si lamaie.
Ingrediente:
- 100 g faina de migdale
- 120 g faina alba
- 100 g zahar
- 200 g unt Elle et Vire Unt Gourmet Sarat (la temperatura camerei)
- 3 oua
- Zeama de la 1 lamaie
- Coaja de la 2 lamai
- 2 lingurite praf de copt
- 20 g fulgi de migdale
- 250 g zmeura
Pentru sirop:
- Zeama de la 1 lamaie
- 50 g zahar
Mod de preparare:
- Mixam untul cu zaharul, iar apoi adaugam ouale, unul cate unul.
- Adaugam zeama si coaja de lamaie.
- Amestecam fainile, cu sarea si praful de copt, iar apoi le incorporam in ingredientele umede.
- Turnam compozitia intr-o tava cu inel detasabil (20-22cm), unsa cu unt.
- Adaugam si zmeura si toata suprafata prajiturii, apasand-o usor in aluat.
- Presaram deasupra si fulgii de migdale si dam totul la cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 30 de minute.
- Intre timp, pregatim siropul; punem intr-un ibric zeama de lamaie si zaharul si punem pe foc mediu, pan ace zaharul se topeste complet.
- Verificam daca prajitura s-a copt cu o scobitoare, inainte sa o scoatem din cuptor.
- O lasam sa se racoreasca 20 de minute, apoi o intepam cu o scobitoare, din loc in loc, si turnam deasupra siropul.
- O lasam 10 minute sa se insiropeze, dupa care o putem servi.
Fie calda, cu sau fara o cupa de inghetata, fie rece de la frigider, prajitura asta este perfecta pentru vara. Racoritoare, fresh si foarte rapida. Sunt tare curioasa daca o sa va placa si voua.
