Supa crema de porumb
Vremea a inceput sa se raceasca si deja cand ajung seara acasa, putin zgribulita, simt nevoia sa mananc o supa calda. Asa ca, din punctul meu de vedere s-a deschis oficial sezonul supelor.
Eu sunt o mare fana a supelor si nimic nu e mai #comfortfood in sezonul rece decat o supa fierbinte, mancata pe canapea, infofolita intr-o patura moale.
La supa crema de porumb iubesc cel mai tare textura – desi la final blenduim totul, cojile boabelor de porumb raman totusi putin crocante si le poti deosebi, atunci cand mananci, de restul compozitiei. Iar combinatia intre porumb si fulgi de chili este absolut geniala.
Ingrediente:
- 1 conserva de 800 g porumb dulce boabe
- 2 tije de telina apio
- 1 ceapa medie
- 3 catei de usturoi
- 2 cartofi medii
- 1 l supa de legume (mai mult sau mai putin in functie de consistenta care va place la supa crema)
- 3-4 linguri de smantana grasa
- 1 cub de unt (optional)
- 2-3 linguri de ulei de masline
- Cimbru uscat
- Fulgi de chili
- Piper
- Sare
Mod de preparare:
- Tocam ceapa si usturoiul marunt, cartofii si telina apio in cubulete.
- Intr-o oala incapatoare punem uleiul de masline la incins si adaugam ceapa, cartofii si telina. Le calim pana cand ceapa devine usor transparenta, iar apoi adaugam si usturoiul si mai lasam 1 minut.
- Adaugam supa de legume (eu o fac din cuburi de supa bio) si lasam sa fiarba pana cand cartofii se mai inmoaie.
- Dupa ce cartofii s-au inmuiat, adaugam porumbul si condimentele si mai lasam sa fiarba pana ce cartofii sunt complet fierti, aproape sa se sfarame.
- Luam oala de pe foc si cu ajutorul unui blender vertical blenduim toata compozitia pana cand obtinem o crema.
- Adaugam smantana si untul si continuam sa blenduim pana cand supa noastra devine super cremoasa.
