Supa crema de linte in stil turcesc
Pana sa ajungem in situatia de carantina totala, recunosc, eu nu prea apucam sa iau pranzul acasa atat de des. Asa ca in ultima perioada supele au devenit un must in meniul saptamanal. Asa ca am inceput sa scot de la “naftalina” toate retetele de supe si ciorbe. ?)
Supa crema de linte, in stil turcesc, este una dintre supele mele preferate din trei motive – se face usor, e super satioasa si e mega gustoasa.
Sunt convinsa ca multi dintre voi ati incercat supa asta la vreun restaurant turcesc, dar poate nu v-ati gandit cat de usor si rapid o puteti face si voi acasa.
Ingrediente:
- 350 g linte rosie
- 1,5 l apa
- ½ telina mica
- 1 morcov
- ½ pastarnac
- 1 ceapa medie
- 2 catei de usturoi
- 4-5 linguri de sos de rosii (optional)
- 3-4 linguri de ulei de masline
- 1 lingurita de chimion pudra
- 1 lingurita de sumac
- ½ lingurita fulgi de chilli
- Sare, piper
Mod de preparare:
- Dam pe razatoare morcovul, telina si pastarnacul.
- Tocam marunt ceapa si usturoiul.
- Punem uleiul intr-o oala incapatoare si calim ceapa si usturoiul la foc mediu, pentru 1-2 minute.
- Adaugam si legumele date pe razatoare si mai calim inca 2 minute.
- Adaugam apoi lintea si apa si lasam sa fiarba pentru 10 minute.
- Dupa cele 10 minute adaugam sosul de rosii, condimentele, sarea si piperul si mai lasam sa fiarba inca 15 minute. Gustam supa sa vedem daca este suficient de sarata si condimentata.
- La final, luam oala de pe foc si mixam cu ajutorul unui blender vertical, pana cand obtinem o supa-crema. Daca folositi un blender cu cana, aveti mare grija la amestecul foarte fierbinte.
