Paste A.O.P
Ca iubesc Italia, cred ca stiti deja. Ca ador pastele, cred ca e de la sine inteles.
De cele mai multe ori, le prefer pe cele cat mai simple, cu cat mai putine ingrediente, exact asa cum sunt retetele autentice ale italienilor.
A. O. P (Aglio, olio e peperoncino) fac parte din top 5 pentru mine si nu stiu cum de nu am pus pana acum pe blog reteta asta.
Reteta este clasica, cu un mic twist – rosii uscate si niste ardei peperoncino in ulei de la Bio Up, care sunt geniali.
Ingrediente:
- 1/3 dintr-un pachet de spaghetti integrale
- 2 catei de usturoi
- 4 ardei peperoncino in ulei BioOrto sau fulgi de chilli
- 1 legatura patrunjel
- 100 grame rosii uscate in ulei
- 4-5 linguri de ulei de masline (sau din uleiul de la ardei)
- Sare dupa gust
Mod de preparare:
- Fierbem pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.
- Intre timp, taiem rosiile uscate si ardeii in bucati mai mici, taiem usturoiul in feliute subtiri si tocam patrunjelul.
- Punem uleiul intr-o tigaie si adaugam rosiile si ardeii. Calim 2-3 minute, dupa care adaugam si usturoiul.
- Adaugam pastele fierte si, foarte important, 3-4 linguri din apa in care au fiert pastele.
- Amestecam pe foc inca 1 minut. Luam de pe foc si adaugam si patrunjelul.
Eu am servit pastele cu parmezan razuit si au fost delicios de picante, exact asa cum imi plac.
