Cartofi dulci cu fistic, melasa de rodii si branza de capra
Relatia mea cu cartofii dulci e una love-hate. Cateodata ii ador, cateodata efectiv ii urasc. Si asta in functie de felul in care sunt preparati, combinati si condimentati.
Ei bine, reteta asta am incercat-o mai mult din curiozitate, desi eram usor sceptica in privinta acelui sos de rodii. Cert este ca a devenit rapid una dintre retetele care ma fac sa iubesc cartofii dulci. Combinatia texturii de cartof dulce cu acel sos de rodii dulce-iute-acrisor, fisticul crocant si branza de capra fina, cremoasa si cu un gust bogat de la Ile De France creeaza o explozie de gusturi in gura.
O garnitura super speciala pentru o masa festiva, care va merge foarte bine in asociere cu un preparat din carne si un vin bun. Stiu, mereu recomand vin la masa :))
Sau, puteti sa-i consumati ca pe un fel principal, langa o salata verde, asa cum am facut eu.
Oricum ar fi, sunt super-mega gustosi si sunt sigura ca o sa va placa si voua, daca ii incercati.
Ingrediente:
- 800 g cartofi dulci
- 30 g fistic (cu tot cu coaja, eu n-am gasit fara)
- 110 g branza de capra Ile De France
- 3 linguri concentrat de rodii
- 1 lingura de sos Sriracha sau un sos picant
- 1 lingura de miere
- 2 linguri ulei de masline
- Sare si piper
Mod de preparare:
- Curatam cartofii si ii spalam, apoi ii taiem ca pentru french fries, doar ca o idee mai grosi.
- Stergem cartofii de apa cu niste lavete si ii punem intr-un bol. Adaugam uleiul, sare si piper si amestecam pana ce fiecare cartof va fi acoperit de ulei si condimente.
- Punem cartofii intr-o tava, astfel incat sa nu-i suprapunem.
- Ii dam la cuptor, la 220°C, pentru 30-40 de minute sau pana se rumenesc.
- Cat stau cartofii in cuptor, amestecam concentratul de rodii, cu mierea si sosul picant si curatam fisticul de coaja, apoi il maruntim, fie cu cutitul, fie in mojar, daca aveti.
- Cand cartofii sunt gata, ii scoatem din tava si ii asezam pe un platou.
- Punem sosul de rodii peste cartofi si apoi presaram fisticul maruntit.
- La final sfaramitam branza de capra Ile De France din belsug si savuram cu pofta.
