Covrigi bavarezi cu bere

Cui nu-i plac covrigii calzi? Mai ales cei bavarezi si mai ales pe vremea asta rece si mohorata.

M-am gandit ca sigur sunt si pe lista voastra de #comfortfood si cum in perioada asta iesim mai rar din casa, sigur v-ar placea sa aveti la indemana o reteta testata care sa va iasa sigur, astfel incat sa ii puteti face acasa.

Eu am gasit o varianta de covrigi bavarezi cu bere care au iesit absolut minunat si care s-au devorat instant.

Va las in continuare reteta si abia astept sa vad cum va ies.

Ingrediente:

  • 350 ml bere
  • 2 linguri zahar brun
  • 15 g drojdie
  • 2 linguri de sare
  • 100 g unt topit
  • 500 g faina alba
  • 1 lingura ulei de masline

Pentru fiert si copt:

  • 1,5 l apa
  • 90 g bicarbonat de sodiu
  • 1 ou
  • sare

Mod de preparare:

  1. Incalzim berea si o amestecam intr-un bol cu zaharul, drojdia si sarea.
  2. Adaugam untul topit si faina si framantam pana obtinem o coca elastica.
  3. Punem coca intr-un bol uns cu ulei si o lasam sa dospeasca timp de 1h.
  4. Cand timpul s-a scurs, divizam aluatul in 8 parti egale.
  5. Din fiecare bucata rulam pana obtinem un snur gros de aproximativ 3-4 cm.
  6. Trecem capetele snurului unul peste altul, unindu-le la mijloc si, astfel,  formam covrigul. In aceasta etapa eu am si improvizat, in sensul ca o parte din bucatile de aluat le-am folosit ca sa invelesc niste cremvursti. Puteti face si voi acelasi lucru, respectand aceeasi pasi in continuare.
  7. Punem apa la fiert impreuna cu bicarbonatul.
  8. Pregatim si o tava de cuptor, peste care asezam hartie de copt.
  9. Batem oul cu care vom unge covrigii si preincalzim cuptorul la 180°C
  10. Cand apa incepe sa fiarba, punem in apa fiecare covrig si il lasam vreme de 30 de secunde.
  11. Scoatem covrigul si il asezam pe tava pentru cuptor. Repetam actiunea cu toti covrigii.
  12. Ii ungem cu ou si presaram sare. Puteti folosi si mac, susan sau ce alte seminte va mai plac.
  13. Ii bagam la cuptor si ii coacem la 180°C pentru 12-15 minute sau pana cand se rumenesc.

Kisses and hugs, foodivas!