Pancakes cu maia
Am o pasiune pentru pancakes. Dar cine nu are, pana la urma?
Iar de cand am inceput sa ma joc cu maiaua, imi place foarte mult sa experimentez. Si asa am ajuns sa pun discardul de maia, adica ce ramane din maiaua hranita dupa ce facem paine, in pancakes.
Vazusem de multe ori retete de pancakes cu maia, insa nu credeam sa fie vreo diferenta intre cele clasice si cele cu maia.
Am fost extrem de suprinsa de rezultat. Este o mare diferenta intre pancakes-urile cu maia si cele clasice. Atat la gust, cat mai ales la textura.
Nu va povestesc mai multe, va las sa le incercati si voi si sa-mi spuneti cum vi se par.
Ingrediente:
(10 pancakes)
- 250 g faina alba tip 000
- 2 lingurite de praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 2 linguri zahar
- 1 lingurita sare
- 60 g discard de maia (nu mai vechi de doua zile)
- 1 ou
- 2 linguri ulei de masline
- 350 ml lapte
Mod de preparare:
- Intr-un bol, amestecati faina cu praful de copt, bicarbonatul, sarea si zaharul.
- Adaugati peste oul batut, laptele, uleiul de masline si discardul de maia.
- Omogenizati si lasati compozitia sa stea 10 minute.
- In acest timp, puneti o tigaie antiaderenta la incins si ungeti-o cu un servetel imbibat in ulei.
- Dupa cele 10 minute, incepeti sa faceti clatitele. Turnati o cantitate din aluat in mijlocul tigaii si asteptati pana cand face bule deasupra, apoi intoarceti-o si lasati-o apox. 1 minut si pe cealalta parte.
- Ca topping-uri eu am folosit unt si sirop de artar, dar aici va puteti juca cu ce va place mai mult.
Daca va mai ramane compozitie, o puteti pastra in frigider si o puteti folosi a doua zi, fara probleme.
Pofta buna, cool people!
