Oua Shakshuka

Fara niciun dubiu mic dejun-ul este masa mea preferata. Practic, eu pentru asta ma trezesc in weekend-uri, ca sa mananc un mic dejun gustos, asa cum in timpul saptamanii, de cele mai multe ori, nu am ocazia sa o fac. Pentru ca lenesa si pentru ca ma trezesc cu maxim 1 ora inainte sa ajung la birou, timp in care trebuie sa plimb cateii, sa-mi fac dus, sa ma machiez si sa ma imbrac, sooo, no time for breakfast 🙁

Anyways, revenind la partea cu mic dejun-ul, mereu caut retete interesante pe care sa le incerc. De data asta, am vrut sa gasesc o alta varianta a clasicelor oua ochi, asa ca am facut Shakshuka. Este un fel de mancare din Africa de Nord, care sunt convinsa ca o sa va placa extrem de mult.

Ingrediente:

1 ardei gras rosu

1 ceapa

1 catel de usturoi

1 conserva de rosii cuburi in sos

Chimion

Paprika

1 ardei iute

4 oua

Branza feta sau telemea

1 legatura patrunjel

2 lingrui ulei de masline

Mod de preparare:

Incepeti prin a taia cubulete ardeii si ceapa. Incingeti uleiul intr-o tigaie mare, pe foc mediu, apoi adaugati ardeii si ceapa si caliti-le timp de 20 de minute sau pana se inmoaie. Intre timp maruntiti usturoiul si ardeiul iute si adaugati-le si pe acestea. Lasati pe foc inca un minut, timp in care amestecati in continuu. Adaugati rosiile si condimentele. Lasati pe foc inca 10 minute, dupa care cu ajutorul unei linguri de lemn, faceti 4 gropite in sos. 

Spargeti ouale si adaugati-le in tigaie, in gropitele facute, ca si cand ati face oua ochiuri. Lasati sa fiarba alte 10 minute, pana cand ouale sunt gatite.

Luati tigaia de pe foc si adaugati branza sfaramitata si patrunjel.

Sfatul meu este sa le serviti calde, direct din tigaie si cu paine proaspata!