Coronita de painici brioche cu turmeric si camembert copt
De Craciun iubesc sa pun pe masa tot felul de aperitive speciale si gustoase, care sa-i intampine pe oaspeti.
Fie vorba intre noi, aperitivele sunt partea mea preferata de la mesele festive. Pentru ca sunt diverse, colorate, gustoase si le poti combina dupa cum iti place.
Pe langa aperitive, mie imi place mult si painea calda, in orice forma a ei. Si daca anul trecut am facut un bradut din coca de pizza, anul asta m-am gandit la o coronita de chifle pufoase si aromate cu un mijloc de camembert copt.
Combinatia este geniala asa ca nu puteam sa nu va las si voua reteta.
Ingrediente:
- 4 oua mari
- 20 ml lapte
- 350 g faina alba
- 7 g drojdie uscata
- 30 g zahar
- 200 g unt la temperatura camerei
- ¼ lingurita curcuma pudra
- ½ pudra usturoi
- sare
- 1 branza camembert de 250g in invelis de lemn
- 1 ou pentru uns
- 1 lingura seminte de susan sau mac (optional)
Mod de preparare:
Cu o seara inainte
- Cu o seara inainte pregatiti coca. Mai exact, intr-un bol amestecati faina cu drojdia, zaharul, sarea si condimentele.
- Separat, bateti cele 4 oua si amestecati-le cu laptele.
- Peste amestecul de faina turnati treptat amestecul de oua si lapte si incepeti sa framantati. Daca aveti un mixer cu bol, va puteti folosi de el.
- Dupa ce amestecul devine aproape omogen, adaugati si untul moale, taiat in cubulete. Continuati sa mixati/framantati pana la omogenizare. Coca va fi extrem de lipicioasa si moale, nu va speriati, asa trebuie. O vom baga la frigider peste noapte, intr-un bol si acoperita de folie alimentara.
In ziua prepararii
- Scoateti branza din invelisul de lemn si bagati branza inapoi in frigider.
- Invelisul de lemn asezati-l in mijlocul unei tavi de cuptor, acoperite cu foaie de copt.
- Scoateti coca din frigider si puneti-o pe o suprafata acoperita cu faina. Rulati coca intr-o forma de salam si apoi taiati-o in 5 parti egale. Fiecare bucata o veti taia, din nou, in alte 5 parti egale, pe care le modelati in mana ca pe niste bilute.
- Asezati in jurul ambalajului de lemn din tava fiecare biluta, la distanta de 0,5 cm una de cealalta, ca sa aiba loc sa creasca. Pe primul rand o sa va incapa 10 bilute, iar pe al doilea 15 bilute.
- Acoperiti bilutele cu o folie alimentara unsa cu ulei si lasati-le sa creasca minim 40 min, intr-un loc cald.
- Cand coca a crescut, dam la o parte folia si ungem fiecare biluta cu ou batut, dupa care presaram seminte de susan. Scoatem branza din frigider si o asezam la locul ei in ambalajul de lemn. Cu un cutit mic ii decupam in partea superioara un fel de capac.
- Dam totul la cuptor, la 180 grade Celsius, pentru 15-20 minute sau pana ce painicile se rumenesc.
Eu am decorat painicile cu crengute de rozmarin si merisoare. Serviti-le fierbinti! O sa fie atractia mesei, va garantez!
